0

Your Cart

No products in the cart.

Представлено 9 товаров

Сублимация – это современный метод консервации фруктов и ягод. Он включает в себя превращение воды из твердого состояния (лед) в газообразное (водяной пар) без прохождения через жидкую фазу. Этот процесс удаляет влагу из фруктов, что предотвращает рост бактерий и плесени и помогает сохранить естественный цвет, вкус и питательные вещества фруктов.

Процесс сублимации начинается с замораживания фруктов при очень низкой температуре. После замораживания фрукты помещают в вакуумную камеру, где давление снижается до уровня, позволяющего льду сублимировать непосредственно в водяной пар. Затем плод удаляют из камеры, а оставшийся водяной пар улавливают и удаляют из окружающей среды.

Сублимация – щадящий метод консервации, сохраняющий натуральные качества и вкус фруктов и ягод. Это эффективный метод консервации нежных и склонных к порче фруктов и ягод, таких как клубника, черника и малина.

Сублимированные ягоды можно использовать в различных пищевых продуктах, в том числе в кашах, закусочных батончиках и дорожных смесях. Их также можно использовать в качестве здоровой закуски сами по себе или добавлять в смузи, йогурт и другие рецепты.

Одним из преимуществ сублимированных ягод является то, что их можно хранить до 25лет без использования консервантов или добавления сахара, что делает их более полезными по сравнению с другими консервированными фруктами. Они также сохраняют свою первоначальную форму и текстуру, что делает их более эстетичным вариантом для использования в пищевых продуктах.

В целом, сублимация — это современный метод консервации, который предлагает щадящий и эффективный способ консервации фруктов и ягод, сохраняя при этом их натуральное качество, вкус и пищевую ценность.

×
Join Waitlist We will inform you when the product arrives in stock. Please leave your valid email address below.