Поликарбонатные формы для шоколада — популярные инструменты, используемые шоколатье для создания красивых и замысловатых форм шоколада. Эти формы изготовлены из пластика, называемого поликарбонатом, который прочен и может выдерживать высокие температуры, необходимые для формования шоколада. Вот некоторые вещи, которые нужно знать об использовании форм для шоколада из поликарбоната:
Поликарбонатные формы для шоколада бывают самых разных форм и размеров, от простых геометрических форм до замысловатых узоров. Вы можете найти формы в форме сердец, звезд, животных и многого другого.
- Чтобы использовать форму для шоколада из поликарбоната, сначала темперируйте шоколад до нужной температуры. Затем заполните форму темперированным шоколадом, слегка постукивая формой по столешнице, чтобы удалить пузырьки воздуха.
- Как только форма будет заполнена, используйте скребок, чтобы удалить излишки шоколада с верхней части формы, создав гладкую поверхность.
- Поместите форму в холодильник при температуре примерно 10С, чтобы шоколад застыл. Необходимое время будет зависеть от размера и формы формы, но обычно оно составляет от 15 до 60 минут.
- Когда шоколад застынет, достаньте форму из холодильника или морозильной камеры и аккуратно переверните ее на чистую поверхность. Шоколадные фигурки должны легко отделяться от формы.
- Очистите поликарбонатные формы для шоколада теплой водой и мягкой губкой. Не используйте мыло или абразивные чистящие средства, так как они могут повредить плесень.
Поликарбонатные формы для шоколада — отличный способ придать профессиональный вид вашим домашним шоколадным конфетам. Немного потренировавшись, вы сможете создавать красивые и вкусные шоколадные угощения, которые точно произведут впечатление.