Зеленый кофе Желтый Бурбон арабика Панама ферма Casa Ruiz

Цена

Ферма Casa Ruiz — почти 100 лет выращивания кофе

«Мы хотим поделиться уникальной историей о невероятном путешествии кофе к вашей чашке и наших усилиях по выполнению всех обязанностей, которые требует работа с кофе».

В течение почти ста лет семья Ruiz выращивает и перерабатывает один из лучших сортов кофе в Панаме. Сегодня брат и сестра Мария и Плинио Руис проводят семейную операцию в Бокете, Панама. Как и их предшественники, Мария и Плинио занимаются выращиванием традиционных сортов кофе в прохладной, высокогорной, растущей в тени среде Бокете.

То, что когда-то было фермерским домом в Бокете, теперь является предприятием по производству кофе, которое не только выращивает кофе, но и перерабатывает, расфасовывает и жарит некоторые из лучших сортов кофе в мире. Кафе Ruiz заработало отличную репутацию в мире кофе и хорошо известно качеством, стабильностью и готовностью испытать новые возможности в обработке и упаковке. Они нацелены на создание максимально стабильного ароматного кофе, сохраняя при этом здоровую естественную среду для будущих поколений.

 

Зеленый кофе Желтый Бурбон арабика Панама ферма Casa Ruiz

Забота о социальных и экологических потребностях не должна ставить под угрозу качество.

«Посвящается искусству производства высококачественного кофе из Boquete, будучи хорошим хранителем того, что было нам доверено; наша среда и ее ресурсы. Благодаря расширению возможностей людей мы будем работать с нашими партнерами по отрасли». — Мария Руис

Большая часть кофе в мире выращивается с использованием монокультурной техники расчистки земли путем вырубки всех деревьев и высаживания высокопроизводительных сортов гибридного кофе. Casa Ruiz решил следовать традиционным методам Boquete и защитить экологическое богатство своих ферм, производящих кофе, который выращивается в соответствии с требованиями природной среды. Хотя этот способ выращивания кофе не дает высокого урожая, сочетание тенистых деревьев и надлежащего количества кофейных растений дает много преимуществ:

  • Биоразнообразие поддерживается для каждого типа географического положения и микроклимата.
  • Качество почвы сохраняется и улучшается.
  • Можно выращивать традиционные, более ароматные, не гибридные, любящие оттенки сорта, такие как Типика.
  • Комбинация тенистых деревьев и кофейных растений обеспечивает пищу и укрытие для перелетных или местных птиц. Это также полезно для местных насекомых.
  • Навес дерева обеспечивает мульчу для кофе, чтобы расти.
  • Использование химических веществ значительно сокращается и во многих случаях исключается.
  • Люди, как ключевые участники, учатся понимать устойчивость посредством наблюдения за природными системами в зависимости от географического положения.

Зеленый кофе Желтый Бурбон арабика Панама ферма Casa Ruiz

Сбор урожая и обработка

Цель Casa Ruiz — постоянно поставлять кофе высочайшего качества и стремиться к лучшей разработке чашек, которую способен получить боб. Для этого группа преданных местных жителей выполняет свою работу в соответствии с определенными параметрами качества. Только самые спелые, красные кофейные вишни собирают, затем обрабатывают по высоте выращивания, сорту кофе, размеру бобов и качеству бобов.

Усадьба: Casa Ruiz

  • Владелец: Мария и Плинио Руис
  • Город / область: Boquete, Chiriqui
  • Сорта: Pacamara, Geisha, Catuai, Typica, Желтый Бурбон, Марагогип
  • Высота над уровнем моря: 1.500-1.650м
  • Обработка: мытая, натуральная, медовая
  • Упаковка: вакуумная упаковка и упаковка. Сумки Grain Pro + Джутовые
  • Сертификаты: Некоторые фермы, начиная с 2003 года, полностью органически сертифицированы (FDA)
  • Время сбора урожая: декабрь — март

Зеленый кофе Желтый Бурбон арабика Панама ферма Casa Ruiz

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Зеленый кофе Желтый Бурбон арабика Панама ферма Casa Ruiz”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *