Monthly Archives: Февраль 2018

Прекристализация или темперирование шоколада Оптимальная температура в помещении для темперирования шоколада 20 °С. Самое главное, что нуж...

Независимо от того, являетесь ли вы признанным человеком в мире шоколада или просто наслаждаетесь вкусным шоколадом в качестве удовольствия раз в полгода, шоколад играет огромную роль в нашей жизни. Шоколад - это большой бизнес, и в 2016 году было оц...

Как сделать шоколад Методы обработки шоколада не сильно изменились со времен Майя. Дело в том, что оборудование и процессы были усовершенствованы а сам принцип остался тот же. Мы расскажем как какао бобы превращается в плитку шоколада и покажем как п...