Какао бобы сорт Криолло, Перу

Цена От: 370 грн.

Бесплатная доставка при заказе на сумму от 1000грн!    

Очистить
Артикул: beans criollo peru Категория:

Какао бобы сорт Криолло из Перу

Какао бобы сорт Криолло, ПеруНа испанском языке «Криолло» означает «местного происхождения». Эти какао бобы, очень ароматные и практически не имеют горечи. Criollo используется в шоколаде, но редко в одиночку, поскольку он очень дорогой.  Какао бобы Криолло имеет одинаково характерный нежный вкус, который может включать ароматы карамели, орехов, ванили и табака. Плитка шоколада с содержанием какао 100% будет более мягче, практически без горечи по сравнению с сортами Форастеро и Тринитарио. Бобы Criollo довольно редки, и их следует обязательно попробовать, если они встречаются. Данный сорт какао заметно отличается от вкуса более распространенных сортов Trinitario и Forastero, которые обычно определяют вкус темного шоколада.

Какао бобы сорт Криолло, Перу→ Однако двести лет назад Криолло был основным сортом какао. Причиной общего дефицита какао бобов Criollo сегодня является отсутствие устойчивости дерева Criollo к болезням, поэтому более надежный Forastero теперь доминирует на мировом рынке какао. Сегодня большинство деревьев Криолло ближе к Тринитарио, чем их чистые предки.  Осталось всего очень мало настоящих деревьев Криолло. Вероятно, самым известным из этих чистых разновидностей Criollo является Porcelana — также из Венесуэлы. С каждым годом этот сорт становится все менее и менее доступным.

Какао бобы сорт Криолло, Перу Приглашаем попробовать наш шоколад MAYA ™,  состав — какао бобы Криолло ↓
Chocolate Criollo

Вес Н/Д
Вес

1 кг, 500 гр

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Какао бобы сорт Криолло, Перу”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *