Скребок кондитерский 225*200 мм Martellato 50RAS7

Использование кондитерского скребка для шоколада может различаться в зависимости от конкретной модели и предпочтений повара. Однако, вот некоторые общие шаги, которые могут помочь вам:

1. Подготовьте свой шоколад. Разогрейте шоколад до определенной температуры в соответствии с рецептом или инструкциями.
2. Распределите шоколад на рабочей поверхности или на кондитерской бумаге. Вы можете создавать шоколадные лепестки, формы, декоративные элементы или просто равномерный слой шоколада.
3. Возьмите скребок в руку и начните аккуратно скребти по поверхности шоколада. Двигайтесь вдоль шоколада, упражняя легкое давление на скребок.
4. Постепенно поднимайте скребок, чтобы создавать различные текстуры и эффекты на шоколаде. Можно создавать полосы, волны, вихри и другие узоры.
5. Оставьте шоколад на некоторое время, чтобы он застыл и затвердел.
6. Осторожно отделите скребок от шоколада и используйте декоративные элементы по вашему усмотрению.

Важно помнить, что практика играет большую роль в достижении оптимальных результатов. Поэтому экспериментируйте с разными движениями, углами и давлением, чтобы найти свой собственный стиль и создать уникальные декоративные элементы из шоколада.