Кофе Свежеобжаренный

Термин «Спешиалти Кофе» был впервые придуман Эрна Кнутсен, которая выступала перед делегатами международной конференции по кофе в Монтрей, Франция, в 1978 году. С тех пор индустрия «Спешиалти кофе», медленно развивается в течение во уже 40 лет, после её выступления. По сути, концепция довольно простая. В особых географических микроклиматах производятся кофейные зерна с уникальными вкусовыми профилями, которые она назвала «специальное» кофе.

В основе этой идеи наименований кофе лежала фундаментальная предпосылка о том, что специальные кофейные зерна должны созреть в особых географических микроклиматах и иметь уникальные вкусовые характеристики. Спешиалти кофе готовят из кофейных зерен арабики, которые выращивают на больших высотах в богатой питательными веществами почве.