Criollo — Черный шоколад 100% какао

Цена 140 грн.

Шоколад черный натуральный сорт какао Криолло

Criollo - Черный шоколад 100% какаоШоколад из данного сорта какао Криолло имеет неповторимый и сложный вкус, который может включать нотки карамели, цветов жасмина, орехов и мёда. Плитка шоколада с содержанием 100% какао Криолло будет мягче и почти без горечи, чем аналогичная плитка 100% какао из сорта Тринитарио или Форастеро. 

Этот сорт какао очень ароматный и при этом не имеет горечи. Криолло выращивают в Перу, Венесуэле, Мексике, Никарагуа, Гватемале, Колумбии, Шри-Ланке и Мадагаскаре. Урожай составляет менее 2 % мирового производства какао.  Попробуйте на вкус настоящий горький шоколад ручной работы из этого сорта какао, вес плитки шоколада 90 г (+/- 5 г).  

Criollo - Черный шоколад 100% какаоПринимаются индивидуальные заказы на изготовление настоящего натурального темного (горького) шоколада сорта Криолло, процент какао может меняться по желанию заказчика. При оптовых закупках от 3 кг, скидка 10%.

 

Состав шоколада:

  1. Какао бобы, сорт Криолло 

Срок хранения: 12 месяцев. Хранить при температуре 18 °С.  При относительной влажности воздуха  не более 75%.

Делаем шоколад по принципу from bean to bar (от какао бобов в плитку шоколада). Какао бобы поджаривают и измельчают до состояния какао крупки, затем крупка измельчается в меланжёре, после полученную массу какао темперируют.

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Criollo — Черный шоколад 100% какао”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *